sweetsで薬膳が楽しめる！
東南アジアを旅行で何度か訪れるうち、現地で食べた、
体にやさしいおやつに魅せられていました。
そんな折り、ふと目に留まり購入したのが、ミセス・デイジーの本著です。
食後のデザートを楽しみながら、薬膳で体の調子も整えられるなんて、
すばらしい＆理想的です。
作り方も簡単なものばかりですし、ココナッツミルクは気を補うなど、
それぞれの使用食材の効能もくわしく書かれていますし、
手作りデザートに興味がある方は是非おすすめしたい一冊です。
まず試食
２００２年の秋に東京の青山に糖朝ができました。この本のいくつかはそこで同じ物を食べることができます。自分の体の調子にあわせてスイーツを選び、できることなら薬に頼ることなく元気を取り戻したいと思う。これから寒くなる季節、風邪っぽいなと思ったら是非「さつまいも入りしょうが風味のスイートスープ」を試して下さい。簡単な材料で作れます。
おうちで香港Sweets！
図書館で何気なく借りてきた中の一冊でした。以前香港に旅行に行ったこともあったし、お菓子づくりが好きなせいもあります。写真もきれいで食材の詳しい説明も楽しく読みすすめられます。レシピは街で見かけるマンゴープリンやごま団子といったポピュラーなものから白玉団子入り冷やし汁粉やあずき入り豆腐花ココナッツミルクがけ、ブラックタピオカ入りミルクティーなど軽いドリンクまでたくさん載っています。どのページを開いても活気あふれるあの香港の街で愛されているSweetsに
うっとりしてしまいます。私のお菓子レシピ本のコレクションに是非入れたい一冊だったので、購入しました。
ヘルシー♪
しょうが風味の牛乳プリンや冬瓜スープ、香港風カステラなど、ヘルシーなメニューが中心なので、こってりした洋菓子に飽きた人や、健康に気を使う人にもお勧めだとおもいます。
それに、香港スイーツといっても、カスタードパウダーなどを使って簡単に調味するものが中心なので、肩肘張らずに作れる手軽なものです。ただ、一部の材料が普通の小売店では置いてないのが難点かもしれません。その点をカバーするためか、「くわい」や「千草ゼリー」などの通販を文化出版局の通販課で扱っているようで、巻末に１５点ほどの通販案内が載っています。
個人的にはごま団子が気に入ってます♪
文化出版局
香港甜品―デザート
香港のデザート―sweet memory, sweet dessert in Hong Kong
アジアンスイーツに夢中!
点心とデザート―家庭でつくる本格点心
香港菜単(ホンコンチョイダン)―おかずメニュー
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